Kogud

Kodune kasvatatud või

Kodune kasvatatud või



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Seda kultiveeritud või põhiretsepti on lihtne teha, planeerige kindlasti päev ette - kultiveerimine võtab aega 8–24 tundi. Protsessi käigus toodetud petipiima saab reserveerida ja asendada poes ostetud kultiveeritud piimaga mis tahes retseptis.

Saagis: 1 tass võid, 1/2 tassi petti

Koostisosad

  • 2 tassi rasket koort
  • 2 T. tavalist jogurtit
  • 1/4 tl. peen jahvatatud meresool (valikuline)

Ettevalmistus

Klopi suures kausis õrnalt kokku koor ja jogurt. Kata puhta nõuderätikuga ja lase toatemperatuuril (70–75 kraadi F) 8 tundi istuda. Kreem on valmis, kui see hakkab pinnal paksenema ja vahutama. Samuti tekib nõrk hapu lõhn. Kui see pole valmis, laske sellel istuda kauem, kuni 24 tundi.

Asetage koor külmkapis umbes üheks tunniks jahtuda temperatuurini 60 ° F.

Valage kultiveeritud koor tera kinnitusega varustatud suure köögikombaini kaussi. Kinnitage kaas ja pöörake keskmisele. (Madal on hea, kui teil on ainult madalad ja kõrgemad seaded.) Lase kreemil 1–2 minutit pehmete tippude tekkimiseks. See muutub teraliseks umbes 3 minuti pärast. Jätkake koorekreemi segamist, kuni tekib võimass ja eraldub petipiimast, mis võib võtta veel kuni 5 minutit.

Katke keskmise suurusega kurn suure tükiga marli (mis tahes klassiga) või puhta õhukese rätikuga. Petti püüdmiseks asetage kurn kausi kohale. Valage pett läbi kurn ja laske võimassil ka kurnale kanduda.

Koguge ülaosast riie ja pigistage kätega võid, et saada võimalikult palju petipiima. Viige või mass puhta, keskmise suurusega kaussi. Valage petipiim mahutisse. Hoida külmkapis ja kasutada 2 päeva jooksul.

Võiga kaussi lisage 1/2 tassi jääkülma vett. Vajutage oma käte või spaatliga või õrnalt sõtkumiseks vette. Vee piima ekstraheerimisel muutub vesi häguseks. Tühjendage vesi ja korrake seda veel kolm kuni neli korda, kuni vesi pole enam hägune.

Sega soola hulka.

Vajutage või purki ja sulgege kaanega või pange või suurele küpsetuspaberilehele (umbes 10 x 12 tolli) ja keerake palgiks, keerates mõlemad otsad kinni ja kinnitades lipsu või kummipaelaga. Hoida külmkapis 2–3 nädalat või külmuda kuni 3 kuud.

Sildid või retsept, kultiveeritud või, toidu säilitamine, omatehtud või


Vaata videot: algtaseme treeningukava 1 (August 2022).