Kogud

Pärandi sealiha retseptid

Pärandi sealiha retseptid



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



© Arie McFarlan

Järgmine kord väljas grillides võiksite proovida lisada menüüsse päriliku sealiha mahlakad maitsed, nagu need mitmejalalised sisefileed.



Unikaalsed sealihatooted
Inimesed, kes kasvatavad sigu kodukasutuseks, kiidlevad, et nad saavad kasutada kõike muud kui piiksumist!

Tõepoolest, sealihast on valmistatud mitmesuguseid tooteid, mis kasutavad ära kõik viimased killud.

  • Harjased / juuksed: Harjad juustele, hammastele, raseerimiseks
  • Sõrmed, jalad, kõrvad: Želatiin, marineeritud tooted, lemmikloomatoit
  • Nahk: Premium nahk, jalgpallid
  • Pea: Külmutatud tükid (lõunaliha)
  • Hambad: Ehted, nööbid
  • Luud: Nööbid, õmblusnõelad, lemmikloomatoit
  • Elundid, sooled ja veri: Vorstid, neerupirukas
  • Kõht: Haggis
  • Leht- või neerurasv: Seapekk
  • Maks: Terriin või prantsuse pasteet ”
  • Caul Rasv: Röstide ja linnuliha pakkimine
  • Liha: Kotletid, sink, praed, peekon, seljatükid

Teine valge liha?

"Nii me sealihast ei mõtle ja pärast seda, kui olete maitsnud Mulefooti sealiha, ei tee te seda ka," on New York Timesi Florence Fabricant'i sõnul pärimus sealiha "tumedam, rasvast tugevamalt marmoreeritud, mahlasem ja rikkam maitsmine kui enamik sealiha ja sobib suurepäraselt grillimiseks. "

Sinki hautis?
Kas otsite mõnda muud retsepti? Proovige seda saagikoristuse kõrvitsa ja singihautise jaoks.

Üles

Arie McFarlani Maveric Heritage Ranchis kasvatatakse ja säilitatakse looduskeskkonnas haruldasi tõugu loomi, sealhulgas Ameerika Guinea ja Mulefoot Hogs.

Siin on kaks McFarlani pärandiga sealiha retsepti, mida grillil proovida.

Maveric grillitud sisefilee Mulfoot

Koostisosad

  • 1 või 2 seafileed, terved

Marinaad:

  • 1 pudel Stouti või eelistatud õlut
  • ½ tassi kohalikku mett
  • ½ tl. küüslaugupulber või umbes 3 värsket küüslauguküünt, hakitud
  • ½ tl. ingver
  • 1/8 tl. must pipar
  • ¼ tl. sool
  • Mahl ühest laimist või ½ sidrunist

Ettevalmistus
Marineeri sisefileed külmkapis kuni kaks päeva. Grillige tervelt, kuni see on väljastpoolt valmis, roosa keskosaga. Viilutage õhukeselt medaljonideks ja serveerige grillitud köögiviljade või riisi voodil.

Maveric sealihakotletid kirsimandlikastmega

  • 8 seakarbonaadi
  • 1 purk mahlas tumedaid magusaid kirsse
  • ¼ tass kerget maisisiirupit
  • ¼ tass punase veini äädikat
  • ¼ tl. sool
  • ¼ tl. muskaatpähkel
  • ¼ tl. jahvatatud nelk
  • ¼ tl. kaneel
  • 1/8 tl. krakitud pipar
  • ¼ tass viilutatud mandleid

Ettevalmistus
Marineeri karbonaad kirsside, maisisiirupi, äädika ja vürtside mahlas vähemalt kaks tundi. Eemaldage kotletid ja grillige soovitud annuseni. Samal ajal keeda ülejäänud marinaadi 1 minut. Sega juurde mandlid ja kirsid. Serveeri kastet karbonaadile. Sobib suurepäraselt riisi, kuskussi või salatiga.

Maverici sealiha ja paprika lahvatused

Koostisosad

  • 1 sealiha õlg, kuubikuteks 1 ”tükkideks
  • 1 tükki: punased, kollased, oranžid ja rohelised paprikad, mis on lõigatud suurteks tükkideks, mis sobivad vardamiseks
  • 1 lg. punane sibul, lõigatud kiiludeks, mis sobivad vardaks
  • 1 pint kirsstomateid

Marinaad
Pärast sealiha tükeldamist marineerige kuubikuid kuni kaks tundi järgmiselt:

  • ¼ tass sulavõid või ¼ tass seesamiõli
  • ¼ tass karripulbrit
  • ¼ tass tavalist jogurtit (kookosjogurt teeb ka mõnusa maiuse)

Koostama
Kui olete marineeritud, vaheldage sealiha tükke, paprikat, sibulat ja tomateid metallist vardadel. Grillitud kuni soovitud annuseni. Võib kasutada bambusevardaid, kuid neid tuleb eelnevalt mitu tundi vees leotada, et pulgad ei põleks.


Vaata videot: Kodune suitsuvorst sealihast -2019.a. (August 2022).