Teave

Mis on pärandköögiviljad ja miks peaksin neid kasvatama?

Mis on pärandköögiviljad ja miks peaksin neid kasvatama?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Shutterstock

Selle aasta aeda kavandavate seemnekataloogide sirvimisel märkate tõenäoliselt mõnda sorti, mida reklaamitakse kui "pärandvara". Kuid kui te pole juba kogenud kasvataja, ei pruugi te täpselt teada, mida see mõiste tähendab.

Niisiis, mis on pärandköögiviljad ja miks võiksite sel hooajal oma aeda istutada paar pärandkultuuri sorti?

Alates põhitõdedest on pärandköögivili köögivili vana sort, mis eelnes kaasaegsele põllumajandusele. Enamik tänapäevaseid köögiviljasorte on seevastu geneetilised hübriidid (see tähendab, et need on vähemalt kahe “vanema” sordi ristand), mille on välja töötanud ja arendanud seemneettevõtted. Need hübriidid on tuntud oma kiire kasvu ja suure saagikuse poolest ning tavaliselt aretatakse nad tavaliste patogeenide suhtes resistentseks.

Miks võiksite siis istutada vana köögiviljasordi, mida pole ühelgi viisil parandatud? Kõige tavalisemate põhjuste hulgas on maitse.

Enamiku köögiviljade päriliku sordid kipuvad olema eriti maitsvad. Seda suuresti seetõttu, et maitse on teatud mõttes tahtmatult välja kasvanud paljudest tänapäevastest köögiviljasortidest. Keskendudes sellistele asjadele nagu haiguskindluse edendamine või pikendatud säilivusaeg, on tänapäevane sordiaretus unarusse jätnud maitsevaliku, mille tulemuseks on aja jooksul vähem ja vähem maitselisi tooteid.

Ajalooliselt aretati köögivilju sageli spetsiaalselt nende maitse järgi, see tähendab, et vanemad sordid on sageli kõige maitsvamad. Kodutalupidaja, kes säästab näiteks enda tomatiseemet, parandaks järgmisel hooajal pere saagi maitset, hoides kinni ainsa maitsekaima vilja seemnetest.

Lisaks erakordsele maitsele on ka muid põhjusi, miks inimesed kasvatavad pärandköögivilju. Näiteks teie regiooni pärilikud sordid on aretatud teie kliimas kasvama ja peaksid seetõttu olema selle asukohaga eriti hästi kohanenud. Piirkondlikud seemneettevõtted või kohalikud seemneraamatukogud kannavad sageli kohalikke pärandvara, nii et vaadake, kas leiate oma piirkonnast selliseid. Kuna pärilikkude sortide seemneid on palju lihtsam säästa kui tänapäevastest hübriididest, istutavad paljud seemnesäästjad ka valdavalt pärandköögivilju. Lõpuks tõmbavad paljusid inimesi pärandvariandid, sest nende lood võivad meid ühendada meie kultuuri- ja põllumajanduslooga. Näiteks on üks kõige maitsvamaid pärilike tomatite sorte nimega Hüpoteegitõstuk seotud 1920. aastate Lääne-Virginia perekonna reisidega.

Tomatid on kindlasti kõige tavalisemad pärandköögiviljad, millega inimesed tõenäoliselt kokku puutuvad, kuid pärandkõrvitsat, paprikat, baklažaani ja maisi kasvatatakse samuti üsna laialdaselt.

Pärandköögivilju ei saa alati ainult välimuse järgi tuvastada. Igasugune eristatav välimus - lilla tomat, must redis, kollane porgand - on ilmselt parim näitaja, ehkki kõik need sordid pole tingimata pärilikud. See tähendab, et mis tahes jaemüügikeskkonnas, näiteks põllumajandustootjate turul või toidupoes, on pärandköögiviljad peaaegu garanteeritud, et nad sellisena märgistatakse.

Viimase mitme aasta jooksul on pärandköögiviljad hakanud oma erakordse maitse tõttu rohkem tähelepanu pöörama. Kui 15 aastat tagasi võis põllumajandustootjate turgudel pärandtooteid olla keeruline leida, siis tänapäeval on suhteliselt tavaline näha mitut pärandtomatite sorti turulaudadel või talude vaheliste restoranide menüüdes.

Hea uudis? Koduaednikuna ei pea pärandköögivilja erineva maitse nautimiseks maksma rohkem põllumehe turul ega restoranis. Ja kui olete turupõllumees, on kasvav turg inimesi, kes maksavad pärandvara sortide eest rohkem kui supermarketite hindu. Kui leiate hea pärandiseemnete allika, võib selle aasta aed anda teie seni kõige maitsvama saagi.


Vaata videot: Argentina grill: ehitus, Asado y Picada (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Beaufort

  2. Eferleah

    Tore lugeda

  3. Zolorisar

    At someone the letter alexia)))))

  4. Raynor

    and where at you the logic?

  5. Baha Al Din

    Vabandage, et ma olen teadlik sellesse olukorda sekkumisest. Võime arutada. Kirjuta siia või PM-i.



Kirjutage sõnum