Kogud

Gluteenivabad talvised squashi vürtsimuffinid

Gluteenivabad talvised squashi vürtsimuffinid



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: John D. Ivanko / farmsteadchef.com

Kuna gluteeniallergia või -talumatuse diagnoosimisel on rohkem inimesi kui kunagi varem, lisame oma hommikusöögiga Inn Serendipity oma allkirjastatud küpsetistesse rohkem gluteenivabu maiuseid. Kuna gluteen on jahu võlu, mis hoiab kokku kooke, küpsiseid ja kukleid, võib väljakutse olla gluteenivaba võimaluse leidmine, mille tulemuseks pole kuivmaitseline toode. Riisijahu või mõne muu gluteenivaba variandi retseptis ei saa universaalset jahu lihtsalt vahetada.

Õnneks leidsime jahutoode, mis muudab gluteenivaba küpsetamise lihtsaks: Deya gluteenivaba koogijahu. Just õige kartulitärklise, valge riisijahu, tapiokitärklise ja mõne muu koostisosa segu abil saame selle jahu kasutada universaalset nisujahu asemel, mida tavaliselt oma lemmikretseptide jaoks kasutame. Kohtusime ettevõtte omaniku Deya Warreniga sel aastal Rahvusrestorani näitusel. Ta selgitas, et lõi segu selleks, et tema jahu saaks kasutada üks-ühele asendajana, pakkudes nisujahule võrreldavat tekstuuri ja maitset, kuid ilma gluteenita.

Oleme alustanud talvekõrvitsa vürtsimuffinite jaoks allolevas retseptis Deya jahu kasutamist. Väike suutäis millestki magusast, näiteks šokolaadilaastud, läheb muffini retseptis kaugele. Nendesse kuklitesse hammustades ootamatud pisiasjad segunevad suurepäraselt teiste vürtsidega. Talvise kõrvitsa asemel võite hõlpsalt kasutada kõrvitsat. Selles retseptis sobib hästi ka talvekõrvitsa või kõrvitsa külmutatud viljaliha püree.

Retsept: gluteenivabad talvised squashi vürtsimuffinid

Saagis: 12 kuklit

Koostisosad

  • 1 tl rapsiõli
  • 2 muna
  • 1 tass talvekõrvitsa püreed
  • 1/2 tassi võid, sulatatud (1 pulk)
  • 2 tl. kaneel
  • 1/2 tl. ingver
  • 1/2 tl. muskaatpähkel
  • 1/2 tl. piment
  • 1 tl söögisooda
  • 1/2 tl. küpsetuspulber
  • 1/4 tl. sool
  • 3/4 tassi suhkrut
  • 1¾ tassi gluteenivaba koogijahu (või tavaline universaalne jahu gluteenivaba versiooni jaoks)
  • 3/4 tassi šokolaadilaaste

Ettevalmistus

Eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Õlige kergelt 12 standardset muffinitassi.

Sega suures kausis munad, kõrvits ja või. Lisage vürtsid, sooda, küpsetuspulber, sool, suhkur ja jahu. Segage, kuni see on hästi segunenud. Voldi sisse šokolaadilaastud.

Täitke valmis muffinitopsid peaaegu täis. Küpseta 25 minutit või kuni hambaork tuleb puhas välja. Lase jahtuda umbes 10 minutit, enne kui vormist välja võtad ja restile asetad, et see täielikult jahtuks.

Lisateavet gluteenivaba söömise retseptide ja näpunäidete kohta leiate meie saidilt:

  • Vegan Valentines: südamekujulised küpsised
  • Gluteenivabad minipitsad lillkapsa koorikuga
  • 3 gluteenivaba tera, mida oma kööki ja aeda lisada
  • Dosa
  • Quinoa: hommikusöögi muu täistera

Sildid gluteenivabad, kuklid, kõrvitsad, retsept, talvekõrvits


Vaata videot: Ela Hästi - mida sööb vegan sporlane Indrek Ilumäe? (August 2022).