Jahutatud porgandisupp muskaatpähkel ja murulauk

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Stephanie Staton

Koostisosad

6 T. oliiviõli
5 tassi porgandeid, õhukeselt viilutatud
2 tassi valget või kollast sibulat, õhukeselt viilutatud
1 T. värsket tüümiani lehte
1 tl pruun suhkur
1/2 tl. värskelt jahvatatud muskaatpähkel
4 tassi kanapuljongit
1/4 tassi apelsinimahla
maitse järgi soola ja pipart
värsked murulaugud, hakitud, kaunistuseks

Ettevalmistus
Kuumutage oliiviõli suures kastrulis või Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Lisa porgand ja sibul ning hauta neli minutit. Lisa tüümian, fariinsuhkur ja muskaatpähkel; jätkake hautamist, kuni porgandid hakkavad umbes kuus minutit pehmeks muutuma.

Lisa kanapuljong. Kata kastrul; hauta keskmisel-madalal kuumusel, kuni porgand on väga pehme, umbes 25 minutit.

Viige köögiviljad pilu lusikaga köögikombaini. Lisa 1/4 tassi keeduvedelikku ja püreesta ühtlaseks massiks. Pange püree kastrulisse. Sega juurde apelsinimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Chill. Saab teha ühe päeva ette. Serveeri külmalt, murulauguga kaunistatud.

Teeb 6 portsjonit.