Teave

Bawk tulevikku: kana pidamise sajand

Bawk tulevikku: kana pidamise sajand


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Shutterstock

Näitlejanna Jennifer Garner ütles hiljutises intervjuus, et võttis hiljuti vastu kanu ja märkis, kui pisikesed ja armsad nad on. Ta kasvatab neid rumalana, et maja ümber oleks paar ilusat värvilist muna, kuid lapsena oli see teistsugune stsenaarium.

"Mu ema ütles, et meil tuleb 100 tibu korraga postiga kohale," ütles Garner intervjuus. Kui tema ema kasvatas kanu vajaduse tõttu toita oma peret munadest ja lihast, naudib Garner neid nüüd peamiselt lemmikloomadena. "Lihtsalt mõeldes (et) ühes põlvkonnas, on see minu jaoks" ma elan LA-s ja kas ma pole armas ja ma olen orgaaniline "ja minu ema jaoks oli see lihtsalt toit."

Garneri kanadel on nimed; tema ema kanad mitte. Ja seda ainult ühes põlvkonnas. Kui me läheme 100 aasta taha, teatas 1918. aasta valitsuse plakat: "Onu Sam loodab, et hoiate kanu ja kasvatate kanu." Vaatame veel mõnda viisi, kuidas kanade pidamise hobi on viimase sajandi jooksul muutunud.

1918-1930: lindude põlluharimine

Sisse Kunst ja teadus tõuaretuses: paremate kanade loomine, autor Margaret Derry ütleb, et inkubaatori leiutamise ja muutmisega oli aastaks 1918 250 haudejaama. Üheksa aastat hiljem oli seal üle 10 000 haudejaama. Praegu on kodulindude haudejaamad mitme miljardi dollariga tööstusharu. Konkurentsi ja võime pakkuda kanu peaaegu aastaringselt tõttu olid tibud odavad. Haudejaamad võistlesid ka parimate lindude pärast.

Umbes sel ajal kulus lindudel 16 kilo, et saavutada 2 naela praadimiskaal. Täna võib Cornishi rist jõuda 4 naelani vaid kuue kuni kaheksa nädala jooksul. 1922. aastal avastati D-vitamiin, mis aitas linde terve talve tervena hoida.

Kuni 1920. aastate keskpaigani arvati, et kanade kasvatamine on taluniku naise töö. Kesk-Lääne põllumajanduse eksperdid käskisid talunikel keskenduda maisile, veistele, sigadele ja nisule. Nad ei uskunud, et kanad - mida söödeti tasuta toidujääkide kaudu ja mida hoiti tasuta ja kes pakkus tasuta tööjõudu, pöörasid mulda, väetasid - võivad olla suured tulu saajad.

Delmarva poolsaar - idarannikul Chesapeake'i lahest ida pool, mida jagasid Delaware, Maryland ja Virginia - oli sel ajal veoautode kasvatamise piirkond. Veokipõllundus on ühe või mitme köögiviljakultuuri laiaulatuslik kasvatamine. See oli pidu või näljahäda ja ilmade ja turu põhjal oli see aasta-aastalt erinev. Selle piirkonna talupidajad otsisid kindlamat sissetulekuallikat ja vastuseks olid lihakanad.

Kuni selle ajani oli kanaliha munatootmise kõrvalsaadus. Vanadest lindudest sai õhtusöök. Põllumajandustootjad hakkasid keskenduma üheotstarbelistele kanadele, kas kihtidele või lihalindudele, kuna nende tootmine oli tõhusam kui kaheotstarbeliste tõugude keskmine tootmine. Delmarva poolsaarest sai tänapäeval tuttav broiler.

1930-1949: Tagahoov Bonanza

Kana toitumine tõusis esiplaanile, kuna põllumajandus muutus spetsialiseerunumaks. Rohkem talusid pidas suuremaid kanakarju, kes ei suutnud ise piisavalt toitu hankida. Söödafirmad täitsid tühimiku. 1933. aastal kulus 1 naela broileriliha tootmiseks 6 1⁄2 naela sööta. 1943. aastal kulus selleks 4.

Tänapäeval kulub aretamise ja paremate söödavalemite tõttu 1 naela liha tootmiseks vähem kui 2 naela. See oli kana pidamise edusammude jaoks suur samm edasi.

Enne 1930. aastaid tapsid ja kana söövad inimesed sageli oma linde. Eliidi jaoks olid alates 1902. aastast kanad “New Yorgi riides” - protsess, kus linde kitkutakse ja verd võetakse, maksma 15–23 senti naela kohta. Aasia turgudel müüakse endiselt palju parte ja kanu.

1943. Aasta mai numbri järgi Populaarne mehaanikaKasvatasid ameeriklased 18 miljonit võiduaeda - 12 miljonit linnades ja 6 miljonit taludes. Paljud neist hõlmasid kanu.

Kui Teine maailmasõda 1945. aastal lõppes, lõpetati valitsuse võiduaedade edendamine. Enamik ameeriklasi ei istutanud aeda 1946. aasta kevadel ning algas koduaias peetavate kanade pidamise ja kodutalude hävitamine.

1950-1969: Kukkumine

Pärast sõda algas uusaeg ja ühiskondlikel muutustel oli kaugeleulatuv mõju. Supermarketid asendasid nurgalisi lihapoode ja paljud inimesed vahetasid taluelu äärelinna vastu. Äärelinna laienemine tõukas põllumaad linnadest kaugemale, eraldades talu lauast.

Meist sai liikuv ühiskond, kus autod elasid igas sissesõiduteel. Inimesed saaksid riikidevahelise kiirteede abil hõlpsamini reisida. Need, kes rippusid äärelinna taluelu kallal, mõistsid varsti, et tsellofaaniga mähitud kana ostmine on lihtsam kui enda kasvatamine.

Mune toodeti nii palju, et munade hinnad langesid. Kasvatajad jätkasid lindude kasvatamist, mistõttu munade hinnad langesid veelgi. Võistelda said ainult suure karjaga ettevõtted. Ettevõtted hakkasid söödasse segama antibiootikume ja kasvuhormoone. Supermarketite jahutussüsteemid võimaldasid liha transportida sadu või tuhandeid miile. Inimesed harjusid odavate munade ja lihaga ning koduaia kanad langesid jätkuvalt moest.

60-ndate lõpust alates kasutas Frank Perdue telereklaamide kasvu, et muuta kana kaubamärgiks. Tema kodukootud reklaamid tegid temast kuulsuse ja tõid Perdue Farmsist 1980. aastateks riigi suuruselt kolmanda kodulindude turustaja. Sõnnid, karud, buum ja rinnatükk: Ameerika ärimõiste ajalooline entsüklopeedia.

Samal ajal hakkas Don Tyson tegema isa 1935. aastal asutatud väikesest Arkansase linnulihafirmast ülemaailmse ettevõtte. 2007. aastal kuulutas Forbes Tysoni maailma 1000 rikkaima inimese hulka. Täna on Tyson Foods Inc. Ameerika Ühendriikide suurim kanaettevõte, kirjutab Watt Global Media.

1970-1989: kiirtoit

1980. aastate alguseks eelistasid tarbijad tükeldatud ja töödeldud kanu traditsioonilisele tervele linnule. Leiutati kanalihapakkumisi ja muid söögivalmis külmutatud toite. Rotisserie kana, teine ​​mugavuse ese, sai suureks hitiks.

1990–2000: vähene linnuliha

Kahjuks olid 90ndad linnutööstuses madalseis. Kana pidamise edusammud pöördusid tagasi. Aretuse ja toitumise tõttu tekkisid paljudel kanadel ainevahetushäired ja südameatakk, mis mõlemad olid seotud kiire kasvuga.

Ameerika tarbijate teadlikkusega oma toidu käsitlemisest hakkasid nad otsima võimalusi, kuidas tootmine enda kätte võtta.

1990. aastal alustas tegevust Martha Stewart Martha Stewart Living. Mõne aastaga kasvas see igakuiseks väljaandeks, kus toodi välja kodukanditeemalised näpunäited, näiteks kanade kasvatamine. 1994. aasta detsembris käivitas HGTV ja tõstis esile sellised teemad nagu haljastus ja aiandus.

Ehkki mõiste „mahepõllundus“ võeti kasutusele 1940. aastal ja seda tava võib otsida juba 1800. aastatest, algas orgaaniline liikumine sel kümnendil vastusena tööstusliku põllumajanduse nihkele lämmastikväetiste ja pestitsiidide poole.

2000-2018: naasmine kasuks

Kuigi uudiste organisatsioonid, sellised Washington Post ja New York Times, on avaldanud artikleid, milles öeldakse, et kodukanade kasvatamine on kasvav trend, nende karjade kohta on statistilisi andmeid vähe.

Linnuteaduste assotsiatsioon avaldas hiljuti kogu riigis umbes 1500 kanaomaniku uuringu. Enamik vastanutest omas vähem kui 10 kana ja oli kanu pidanud vähem kui viis aastat. Kanade pidamise peamised põhjused olid kodutarbeks mõeldud toit, aianduspartnerid, lemmikloomad või nende kombinatsioon. Pole üllatav, et maapiirkondades asuvatel vastajatel oli suurem kari.

Omanikud uskusid, et nende kanade munad ja liha olid toitainerikkamad, ohutumad tarbida ja maitsesid paremini kui poest ostetud tooted. Samuti tundsid nad muret oma kanade tervise ja heaolu pärast, mis ei paistnud kommertstaludes nii olevat.

Õnneks ei ole kanade pidamine kunagi Ameerika teadvusest täielikult eemaldatud. Nad on olnud nii kaaslase kui ka täisväärtusliku toidu pidev allikas. Tänapäeval on mõnel McMansionsi kanal ahvenad, kiiged, maiused ja pöökpuust pesakarbi lokid, et nad saaksid mõnusalt puhata. Paljud harrastajad võimaldavad neil pidada vabapidamist ja mõned söödavad ainult orgaaniliselt.

Ma ei tea, kas see kõik on vajalik, kuid kodukana kanadel läheb täna võrreldes 100 aasta taguse ajaga väga hästi. Paljudel on isegi nimed. Feather Locklear ja Hen Stefani, ma räägin teiega! Kanapidajatena on meie kohustus hoida edasiliikumist järgmise 100 aasta jooksul edasi.

See lugu ilmus algselt 2018. aasta märtsi / aprilli numbris Kanad ajakiri.


Vaata videot: PetCity veebiseminar: Näriliste ja küüliku pidamine (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Shoda

    Sorry, but this option was not suitable for me. What else could that suggest?

  2. Samulabar

    Vabandust, kustutasin selle küsimuse

  3. Medwine

    Selles on midagi. Thank you for the information.

  4. Zubei

    it does not happen More exactly

  5. Darnell

    You can always find compromises and come to a common solution. If you don't like something, try something else.

  6. Binah

    See on huvitav. Räägi mulle, palun – kust ma saan selle kohta lugeda?



Kirjutage sõnum