Tähistage Pi päeva koos Shaker Lemon Pie'iga

FOTO: Elke Sisco / Flickr

Kui enamik meist põllumeestest mõtleb sõnale „pirukas”, on sõna lõpus tavaliselt „e” ja seda serveeritakse kahvliga taldrikul, eelistatavalt peal vahukoorega. Kuid on ka teine ​​„pi”, mida võite keskkooli matemaatikast ebamääraselt meelde jätta, mis arvutab ringi ümbermõõdu ja selle läbimõõdu suhte: 3,14159 ja edasi.

Meie 12-aastane poeg Liam elab ja hingab kõike, mis on seotud tehnika ja teadusega. Kuigi me naljatame, et meil on talus lõpuks ettevõttesisene tehniline tugi, ei näinud me geekide ja põllumeeste vahelist seost enne, kui Liam küsis: "Kuidas me siis reedel Pi päeva tähistame?"

Kui täpne olla, siis Pi päev on konkreetselt 14. märts kell 1:59, võttes 3.14159 ning tõlkides selle kuupäevaks ja kellaajaks. Algselt alustas füüsik Larry Shaw 1988. aastal San Franciscos Exploratoriumis, kui tema ja teised töötajad kõndisid ringi puuviljapirukatega, maitstes rekvisiite, on Pi Day muutunud viirusetuks ja plahvatas nii teaduse kui ka magustoidu põrandaaluseks tähistamiseks - ümmarguse täidisega sordi magustoidud igatahes. Exploratoriumis toimuvad endiselt ametlikud Pi-päeva pidustused ning 2009. aastal tunnustas USA Esindajatekoda ametlikult 14. märtsi riiklikuks Pi-päevaks.

Pi-päev ei saanud toimuda põllumajanduse seisukohast paremal ajal. Siin Wisconsinis on olnud pikk ja külm talv ning me kõik tunneme rasket kevadpalavikku, olles valmis heaks annuseks mängulusti. Põhjus reede pärastlõunal pirukat süüa, millel on nüüd riiklik tähtsus? Tooge kohvi ja lõigake meile viil! Liam võib meid täita kõigis teadustes, sealhulgas ka tõsiasjas, et Albert Einsteini sünnipäev on ka 14. märts.

Kuid kõigepealt on meil teha suur otsus: millist pirukat me sööme? Kõrvitsapirukas? Hammustatud kreemjas õunakook? Või need kuradima armsad Mini pirukad? Kõik meie raamatus töötavad, kuid siin on veel üks võimalus kevadeks: Shaker Lemon Pie, meie sõprade Jered Lawsoni ja Nancy Vaili retsept Pie Ranchist Pescaderos, Californias. Pie Ranch on inspireeriv mittetulunduslik õppetalu, mis aitab inimesi, eriti linna lapsed, saate teada, kust nende toit pärineb, kasvatades, koristades ja valmistades kõiki piruka koostisosi.

Pie Ranchi retsept, mis on esitatud meie Talu kokk kokaraamat, segab sidrunite mahlane zing magusa suhkrupõhjaga. Selles retseptis võite kasutada mis tahes tüüpi sidrunit, pidage meeles, et mahlakamad, vähem happelised ja magusamad sidrunid on õhema kollase koorega, näiteks Meyeri sidrunid.

Sidruni koorimine tähendab köögiviljakoorija või riiviga ainult naha värvilise osa eemaldamist. Kõige intensiivsem sidrunimaitse peitub kooris, kuna seal on raske õli. Alustage selle piruka täidist päev enne küpsetamist; mida kauem lasete sidrunitel suhkruga hängida, seda tugevam on sidrunimaitse.

Retsept: Sheikeri sidrunipirukas
Viisakus Jered Lawson ja Nancy Vail, Pie Ranch

Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit

Koostisosad

• 9-tolline topeltkoogikoor
• 2 suurt sidrunit
• 2 tassi suhkrut
• 1/4 tl. sool
• 4 muna
• 1/4 tassi võid (1/2 pulka), sulatatud
• 3 T. jahu

Ettevalmistus
Koorige kaks sidrunit, seejärel viilutage sidrunid õhukeseks ja eemaldage seemned. Ühendage koor, sidrun, suhkur ja sool. Kata ja lase toatemperatuuril 4–24 tundi (ideaalis võimalikult kaua) istuda, aeg-ajalt segades. Märkate sidrunitest eralduvat vedelikku, mis muudab suhkrupasta.

Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F.

Valmistage pirukakoor ja vooderdage 9-tolline pirukavorm poolega tainast.

Klopi suures kausis munad vahule. Vahusta sulavõi ja jahu. Segage sidrunisegu. Vala ettevalmistatud koorikusse. Katke õhutatud pealmise kooriku või võre abil.

Küpseta 30 minutit. Alandage temperatuuri 350 kraadini ja küpsetage veel 20–30 minutit või kuni keskele sisestatud nuga tuleb puhas ja pealmine koor on kuldpruun. Enne serveerimist lase pirukal täielikult jahtuda.

Hoida külmkapis, kuid enne serveerimist kuumutada toatemperatuurini.

Sildid magustoit, valmistage pirukas, pirukakoor, pirukad

Vaata videot: SOUTH PARK PHONE DESTROYER DECEPTIVE BUSINESS PRACTICES (Juuli 2022).