Kogud

Vetikad on uus valk

Vetikad on uus valk


Alex Quinn / Flickr

Vetikate kohta võib öelda ja öeldakse nii palju. Vetikataimede perekond varieerub tagasihoidlikest, limasest otsast, mille oma veiseküvist (mikrovetikad) maha nühitate, kuni suurte pruunvetika ja vetikate tükkideni, millega ookeanis ujute (makrovetikad). See laiaulatuslik taimerühm saab halva räpi, kui esineb mürgiseid tsüanobakterite-vetikate õitsenguid, mis ohustavad joogiveevarusid - nagu eelmisel aastal Ohio Toledos - ja terveid ökosüsteeme - nagu hiiglaslik surnud tsoon, mille osaliselt põhjustavad põllumajandus äravool Mehhiko lahes ja hull õitsemine, mis tekitab praegu läänerannikul kaost. (Iowas - mitte rannikuäärses, vaid põllumajandusriigis - sulgevad mürgised vetikate õitsengud inimeste suvise lõbususe.)

Ehkki mõned vetikatüved, mis põhjustavad inimestele ja loomadele toksilisi reaktsioone, on ka palju kasulikke vetikaid ja selle suurepäraseid kasutusvõimalusi, mida science-y folk uurib ja katsetab pidevalt.

Valk pakitud

Lugu NPR-st eelmisel nädalal hõlmas toidutootjaid taimsete valkude üle ga-ga. Kuna mõned tervisetoidutootjad näevad suuremat nõudlust taimsete saaduste järele, on loometavate viiside leidmine töödeldud toitudesse valgu toppimiseks viinud vetikateni. Lugu toob välja, et taimsed valgud on lõppude lõpuks atraktiivsem koostisosa kui näiteks putukad.

Vetikad on valmistatud 50-60 protsendilisest valgust, lisaks on neil palju rasva, kiudaineid ning tähestikus vitamiinide ja mineraalide sisaldus. Nad on populaarsed ka toidulisandeid tarvitavate inimeste seas, kuna olete tõenäoliselt kuulnud mikrovetikatest spirulina ja chorella.

Mõni aasta tagasi käisin ringkäigul Alltechi vetikate tootmisüksuses Kychesteris Winchesteris. Biotehnoloogiaettevõte oli just ostnud tehase - ühe maailma suurima - ja soovisin näidata oma tehase suuri plaane. Sain teada, et kuna vetikad paljunevad nii kiiresti, võib 1 aakiline vetikas toota aasta jooksul sama koguse valku kui 21 aakrit sojaube või 49 aakrit maisi. Sellise loomasööda toidulisandite tootja nagu Alltech jaoks pole see nalja valmistamine huvi pakkuv asi.

Läheb natuke aega enne, kui näete vetikaid oma lemmikvalgubatoonis, kuna töötlemisliinil on veel vaja välja töötada. Kuid mikrovetikate kasvatamine ei ole ressursimahukas - pole vaja mulda, vaja on vähe väetisi ja pole pestitsiide. Peale vee, mida saab ringlusse suunata, pole tootmiseks vaja palju, muutes vetikatest haugi alla tulevaks populaarseks toidukomponendiks.

Nüüd peekonimaitses!

Ja nüüd on uudiseid oodanud kõik taimetoitlased, kes sealiha jaoks männid on oodanud: Seal on vetikat, mis maitseb nagu peekon - ja see on teile sama hea kui vetikad! Oregoni osariigi ülikooli teadlane Chris Langdon ja meeskond teatasid eelmisel kuul, et on juba 15 aastat töötanud peekonimaitselise „mahlakate punaste merevetikate“ - tuntud ka kui joodi ja mineraalidega pakendatud toidulisandi dulse - väljatöötamiseks ning nüüd see on saabunud. Nad ei võtnud tegelikult ette peekonimaitseliste vetikate väljatöötamist, pigem püüdsid nad arendada sorti, mis suurendaks pikkuim-tuuni juurdekasvu. Nad olid edukad ja siis läks peekonimaitseaine paika, kui Langdon hakkas inimestega teistes ülikooli osakondades koostööd tegema. Sõltumata sellest on tegelik küsimus: kui ma peekonimaitselist dulse praen, kas see on mulle ikka hea?

Vetikatest huvitatud juhuslikud esemed

Selle ajaveebi sissekande uurimine lõi mu ag-geekiness üle jõu. Võib-olla leiate mõne selle kraami ka huvitavaks:

  • Smithsoniani riiklik loodusloomuuseum hoiab USA vetikakogu umbes 300 000 isendiga!
  • Iirimaa Rahvusülikoolis on veebileht AlgaeBase, kus on rohkem pilte ja teavet maa- ja veepõhiste vetikate kohta, kui te pulka raputada oskate.
  • Vetikatööstusele on pühendatud terve ajakiri - oota, seal on vetikad tööstuses?! - helistas Vetikatööstuse ajakiri.

Sildid vetikad


Vaata videot: You Bet Your Life! GROUCHO MARX Secret word HAND (Jaanuar 2022).