Huvitav

7 uut viisi squashi säilitamiseks

7 uut viisi squashi säilitamiseks



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aedniku suhe kõrvitsaga jäljendab klassikalist suvist romantilist paiskumist: hüüame rõõmust, kui näeme seda esimest suvikõrvitsat või võisuppi, kuid siis, kui saagihunnik kasvab meie köögilaudadel kõrgel, väsime ja liigume edasi ahvatlevama põllukultuuri juurde .

Kuid ärge ennetähtaegselt oma suhteid selle alahinnatud köögiviljaga "kokku pigistage" - järgige samu proovitud ja tõeseid suhteid käsitlevaid nõuandeid, kui romantika kasvab tasaseks: vürtsitage asju millegi uuega. Otsides uusi ja loomingulisi viise oma suviste ja talviste kõrvitsasortide säilitamiseks, muutub järsku taas põnevaks see, mis oli vana ja aegunud. Siin on seitse lõbusat nõuannet alustamiseks.

1. Kuivatage supi paksendajana

Kui hakkate oma töötasapinnal nägema hunnikut mis tahes saaki, võib dehüdraatori välja tõmbamine olla kiire ja lihtne lahendus selle säilitamiseks - ja squash pole erand. "Kui meie suvikõrvitsat ja muud suvikõrvitsat on ohtralt, saan ma meie dehüdraatorist välja," ütleb Wisconsini maapiirkonna kodune Erica Roth. Lihtsalt viilutage suvikõrvitsad õhukeselt ja pange need kuivama eelistatud dehüdraatorisse. Kui see on kuivanud, pulbristab Roth laastud supipaksendajana kasutamiseks.

2. Keerake nuudlid

Taimsed nuudlid on gluteenivaba või muu süsivesikuid piirava dieedi järgijale suurepärane alternatiiv pastale. Erinevad turul olevad vidinad, näiteks spiraalilõikur, muudavad talve- ja suvikõrvitsa nuudlilaadseteks lõikudeks lihtsaks. Talvikõrvitsast valmistatud nuudlid külmuvad hästi - küpseta nuudleid 2–3 minutit pärast sulatamist -, kuid kõige parem on suviseid kõrvitsanuudleid kasutada värskelt.

3. Külmiku hapukurk

Hapukurk ei piirdu ainult kurkidega. Igasugust köögivilja - ka squashi - saab marineerimise abil säilitada.

"Meile meeldib teha oma Tromboncinost, lõbusast suvikõrvitsast marineeritud kurki, mis kasvab pikaks ja õhukeseks, praktiliselt ilma seemneteta," ütleb Victoria Redhed Miller, Puhas linnuliha (New Society Publishers, 2013) ja võrguväline aednik Washingtoni olümpiamägede jalamil. "Mind on alati üllatanud, kui terav on nende lihtsate hapukurkide tekstuur."

Paki õhukesed kõrvitsaviilud ja sibulad, kui soovite, purki. Keeda oma lemmikvürtsid äädikas ja vala köögiviljadele. Miller purgib oma marineeritud kurgid, kuna ta elab elektrivõrgust minimaalse elektriga, kuid neid saab hõlpsasti ka külmkapis hoida. Konserveeritud marineeritud kurgid tuleb ära kasutada ühe aasta jooksul ja külmkapikurgid kuue nädala jooksul.

4. Püreesta ja sügavkülma

Kui hakkate talikõrvitsat koristama, võite sattuda mõne varjatud või puuduva varrega ja seetõttu ei ole nad pikaajaliseks ladustamiseks head kandidaadid. See võib anda rohkem kui korraga süüa, nii et hoidke neid püreed külmutades.

Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned. Rösti 350-kraadises F-ahjus pehmeks, tavaliselt umbes 45 minutit. Eemaldage kõrvits ahjust ja laske jahtuda. Kallake sisemine liha välja ja puderige see kahvliga või püreega köögikombainis ühtlaseks massiks.

Mõõtke ja pakkige püree edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmakottidesse. Leiame, et 6-tassi koguste pakkimine on supi valmistamiseks hea suurus. Ühest keskmise suurusega butternut squashist saab umbes kuus tassi püreed.

5. Kuubik friikartulite jaoks

Nii suve- kui ka talvekõrvits saab kuubikuteks ja külmutatuks tulevaste friikartulite ja pajaroogade jaoks, mida teete kogu talve jooksul. Koorige ja lõigake squash 1-tollisteks kuubikuteks. Blanšeerige kuubikud ja asetage jääle kiiresti jahtuma, seejärel külmuge. New Yorgi edelaosas asuvale aednikule ja koduhooldajale Carrie Gouldile meeldib kõrvitsakuubikud pakkida vaakumtihendusse, mis viib õhu välja ja paneb kõrvitsa kauem vastu.

6. Kuivatage kiibid
Kaubandage supermarketis ebatervislikke, töödeldud laaste mõne kodukoorega, tervislikumaks suvikõrvitsast ja suvikõrvitsast. Viiluta squash mandoliini abil õhukeselt, jättes naha peale. Seejärel maitsestage, kasutades seda meetodit autorilt Douglas Stevenson Talu siis ja praegu (New Society Publishers, 2014) ja koduperenaine Tennessee maapiirkonnas: kõigepealt kasta viilud tamaris, seejärel süvendage toitepärmi ja küüslaugupulbri segus. Dehüdreerige ja sööge kiibina või lagunege kiiresti supi koostisosana.

7. Küpseta ja sügavkülma
Kui teil on sügavkülmik ja täiendav hoiuruum, tehke oma lemmik suvikõrvitsaleivast või muust kabatšokipõhisest saiakesest täiendav partii ja külmutage talveks kasutamiseks. Kuigi saate suvikõrvitsat tükeldada ja sulatada ning tulevikus küpsetamisel kasutada, muutub tekstuur, kuna see kaotab veesisalduse ja võib sõltuvalt teie retseptist mõjutada lõpptulemust. Topeltpartii küpsetamine on tõhus ajakasutus ja nii saate viimase hetke potti või kogumise jaoks hõlpsasti suupisteid.

Proovige neid meie saidi squashi retsepte:

  • Tume-šokolaadine suvikõrvitsa kook
  • Butternut ja kitsejuustu Empanadas
  • Küpsetatud, täidisega tammetõru squash
  • Linwelli talude spagetikõrvits
  • Aia köögiviljasupp basiilikupestoga

Sildid Nimekirjad, suvikõrvits, talvekõrvits


Vaata videot: Creation Seminar 2 - Kent Hovind - Garden of Eden FULL (August 2022).