Teave

10 minutit Joel Salatiniga

10 minutit Joel Salatiniga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Joel Salatin on tänapäeval üks tuntumaid säästva põllumajanduse eestkõnelejaid USA-s. Veelgi olulisem on see, et ta on täiskohaga kolmanda põlvkonna põllumees Virginia Shenandoahi orus. Tema perefarm Polyface, Inc. teenindab rohkem kui 3000 peret, 10 jaemüügikohta ja 50 restorani, kus leidub veiseliha "salatibaar", karjatatud linnuliha, munamunamune, sealiha "pigaerator", söödapõhiseid küülikuid ja metsasaadusi. Tema ema Lucille; naine, Teresa; tütar Rachel; poeg, Daniel; väimees, Sheri; lapselapsed, Travis ja Andrew; ja lapselaps, Lauryn töötavad täistööajaga perefarmis.

Hobitalud: Millal ja kuidas leidsite end säästva ja karjamaal põhineva põllumajanduse hääleks?

Joel Salatin: See algas tõesti umbes 1989. aastal, kui meie pere korraldas meie farmis Virginia bioloogilise põllumajanduse assotsiatsiooni põllupäeva ja seal osales ajakirja The Stockman Grass Farmer kolumnist Roger Wentling. Ta kirjutas selle päeva kohta veeru ja see ärgitas ajakirja toimetajat / kaasomanikku Allan Nationi farmi külla tulema. Ta palus mul kirjutada igakuine veerg tema uuele ja pankrotistunud ajakirjale ning ma nõustusin. Aasta hiljem kutsus ta Missis Jacksonis kokku esimese üleriigilise rohutootmise konverentsi ja palus mul sõna võtta. Ülejäänud on ajalugu.

Huvi karjatatud kodulindude vastu oli suur ja selle esmase kokkupuute korral hakkas telefon helisema. Et näidata, kui naiivne ma olin, otsustasin kirjutada karjatatud kodulindude käsiraamatu, et panna telefon helisema. See avas ainult uksed ja me müüsime ühe aasta jooksul 1000 neist lihtsatest koopiatega käsiraamatutest. Raamat Karjatatud kodulindude kasumist järgnes 1993. aastal ja teised raamatud tulid siis, kui hakkasin proovima päevakajalistele küsimustele vastata.

Teresa ja mina ei ole kindlasti kunagi püüdnud sellesse positsiooni sattuda, kuid meid on tõugatud sellele platvormile ja nüüd proovime lihtsalt olla ustavad oma õlul oleva vastutusega.

Võib-olla oleks ausam alustada kaugemast ajast, kui mu vanaisa võttis kasutusele maheaianduse ja leiutas esimese kõndiva aia sprinkleri. See andis mu isale keskkonnaeetika, millele ta lisas majandusteaduse kraadi. Mu ema oli väitlustreener ja ma võistlesin väitlusmeeskondades nii interskolastiliselt kui ka kolleegidevaheliselt. See avalike esinemiste hõng pluss kingitus kirjutamiseks koos minu armastusega põlluharimise vastu luua teatriloomepõllumees. Las saade algab.

HF: Kas saite juba varakult aru, et olete kunagi säästva põllumajanduse avalik esindaja?

JS: Mul polnud aimugi, et mu elu selle pöörde võtab. Teresaga tahtsime teha ainult täiskohaga talu. Kuid väikeses talus täistööajaga toimetulekuks oli vaja otseturundust, lisaväärtust ja kulude madalat hoidmist, hankides meie viljakust ja suurema osa energiast (fotosünteetilise biomassi kogumise abil võimendatud päikeseenergia abil). Kogu keskkooli ajal müüsin oma köögivilju ja mune kohalikul turbaalal, mis oli depressiooniajastu kinnihoidja ja tänapäeva põllumeeste turgude eelkäija, kuid suurepäraste toidupolitsei eranditega, mis võimaldasid väiketootjatel / töötlejatel tohutut sorti turustada toiduainetest. See turundus andis mulle kasumit ja kasutas ka minu teatri- ja avaliku esinemise kingitusi.

Kui minu koduhoovifirma kasvas, äratas see kohaliku meedia tähelepanu ja sattus lõpuks arvukatel 4-H üritustel isegi riiklikul tasandil võitja ringi. Ma vaidlustasin alati 4-H programmides propageeritud tunnustatud tööstusliku tootmise mudeli. Selle aja jooksul ma neelasin Maaema uudised ajakiri ja liberaalsed poliitilised materjalid. See kombinatsioon tekitas minus õiglast viha, kui tahtsin täiskohaga farmi tagasi tulla, mind ahistas, sest toorpiima müümine oli ebaseaduslik. Ma oleksin üles kasvanud toorpiimast, lüpsnud alati paar Guernseyt ja mõistsin, et suudan täistööajaga hakkama saada vaid 10 lehmaga, kes müüvad tavahinna järgi. Ja ma pole kunagi üle saanud sellest, et toidupolitsei hoidis mind täiskohaga põllutööst kinni niipea, kui ma seda tahtsin.

Ja need eeskirjad on täna palju halvemad kui 35 aastat tagasi. See, et tuhanded ja tuhanded potentsiaalsed kohalikud toidutootjad on nendest määrustest keeldunud turule pääsmast, häirib mu hinge. Ja see sunnib mind julgustama rohkem inimesi neid toite kasvatama ja turustama kui tööstusliku toidu vastumürki.

HF: Kuidas saavad väikesed ja jätkusuutlikud põllumajandustootjad oma kogukonda harida oma tavade ja kogukonna toiduallikate kohta?

JS: Ma arvan, et teadlikkus on tõesti eduka prototüübi ja juhtimise küsimus. Mu isa ütles alati: "Olge eeskujuks." Ehkki meil on lihtne mõelda ohvriteks olemisele ja näidata näpuga neile ja neile, on see tegelikult ainult meie. Oleme seadnud end olukorda, kus oleme, ja peame looma keskkonna, et meid välja tuua. See tähendab, et peame oma tegemistega suurepäraselt hakkama saama.

Kui teil on näiteks must kanaõue, ei too see inimesi teie teele. Ülekarjatud lambaaedik või hobusekopp ei meeldi naabruskonnale. Meie tavad peavad olema atraktiivsemad, elujõulisemad, aromaatselt romantilised. Haisev ja räpane koduhoovi seapea ei ole viis juhtida. Kui ma saaksin hobitalunikele üht öelda, oleks see, et rühmana ei saa me tööstuslikku põllumajandust karistada, kui meil on vähestest loomadest - või umbrohuaedadest ja räpastest köökidest - mustad loomakasvatushooned ja lõhnad. Väike võib endiselt olla haisev, inetu ja antisanitaarne.

Peame ise tegutsema, et naabrid ja tuttavad ei saaks aidata meelitada meie talusid sensuaalse üleskutse pärast ning meie peresid elava iseseisvuse ja köitvate köökide pärast. Enne kui saame kunagi loota oma kogukondade muutmisele, peame vaatama kõigepealt sissepoole.

HF: Eduka säästva ja karjamaal töötamise jaoks on vaja nii palju teada. Mis on kõige olulisem nõuanne väiketalunikele?

JS: Püsige ökoloogiliselt, majanduslikult ja emotsionaalselt tõhusana. Loomad ei vaja Taj Mahali varjupaika. See ei pea olema kole, kuid kindlasti ei pea see olema ka kallis. Varjupaik peaks alati olema kas kaasaskantav või ehitatud nii, et mahuks vähemalt 24 tolli sügavat voodipesu.

Lapsed vajavad omaette ettevõtteid, mis õnnestuksid või ebaõnnestuksid vanemate projektidest sõltumata. See õpetab ettevõtlikkust ja muudab kodutööd täielikult kellegi teise unistuseks.

Põhjus, miks keskmine farmett iga viie aasta tagant ümber käib, on see, et see on tavaliselt selline majanduslik äravool. See, et olete väike, ei tähenda, et peaksite olema ebaefektiivne. Nii loomsete kui ka köögiviljade tootmise virnastamine loob sünergistliku tööjõu voolu ja suurendab tootmist kuupmeetri kohta. Loomade kontrollimine väikestes pööratud ruumides hoiab maapinda kaetud ja stimuleerib karjamaad. Loomade ja taimede integreerimine, näiteks kanade ajamine üle aiapeenarde või sigade kasutamine väikese teravilja istutamiseks, saab palju tööd ilma kalli kütuse ja masinateta.

Hobifarmi ilu on see, et see on piisavalt väike, et teha imeliselt iseseisvaid asju, näiteks kasvatada vihmausse kanasöödana või koristaja korjamist mitmeaastase teravilja asendajana. Väiksemat riietust on uuenduste ja katsetamise abil lihtsam ümber pöörata. Kui teil pole väga palju kanu, võib märkimisväärne päevalillepeenar ja amarandi proovitükk anda tohutu protsendi söödast. Ärge unustage idusid. Asi on selles, et väikeses mahus saab seda teha vähese lisapingutusega ja see hoiab kulutused madalad. Tavaliselt ütlevad koduaia kasvatajad, et nende kulud on kaks korda suuremad kui toote poest ostmine. See on tõsi ainult siis, kui te ei mõtle iseseisvuse, integratsiooni, virnastamise, sünergia ja keeruliste suhete peale.

Leht 1 | 2

Sildid hobitalu, hobitalud, Joel Salatin, kohalikud toidutootjad, karjatatud kodulinnud, karjatatud küülikud, väikepõllumehed, säästev põllumajandus, säästev põllumajandus


Vaata videot: Joel Salatin talks pasture cropping (August 2022).