Mitmesugust

Hawaii troopiline maitse: Tähistaeva õun

Hawaii troopiline maitse: Tähistaeva õun

Täheõun (botaaniline nimi Chrysophyllum cainito) on meeldiva maitsega eksootiline puuvili, mida peaksite proovima Hawaiil käies. See on umbes õuna suurune ja sileda, läikiva rohelise või lillaka nahaga. Täheõun ei ole Hawaii kohalik viljapuu. Kesk-Ameerikast pärit on seda laialdaselt kasvatatud kogu troopilises Lääne-Indias, Vaikse ookeani piirkonnas ja Kagu-Aasias. Täheõun on oma nime saanud huvitava “tähetähe” tuumamustri järgi, mida on näha vilja pooleks lõigates.

Täheõuna leidub kõigil Hawaii saartel kasvamas nii farmides, aedades, parkides kui ka looduses. See on kõrge viljapuu, kuni 50-60 jalga ja kergesti äratuntav ainulaadse lehestiku järgi: lehed on pealt tumerohelised ja alaküljelt kuldpruunid.

Täheõuna söömine

Tärniõuna süüakse tavaliselt värskena. Lõika puuvili pooleks ja kühveldage lusikaga välja „tärnide“ südamiku ümber olev valge viljaliha. Õrn tarretisesarnane paberimass on magus ja väga mahlane. Vietnamlased kutsuvad täheõuna qua vu sua (rinnapiimavili) ja Prantsuse polüneeslased nimetavad seda pomme de lait (piimaõun), kuna viljalihast voolab rikkalikku kreemjat mahla. Mahla saab juua lusikaga välja lüües, lihtsalt ära iial rüüpa seda otse puuvilja juurest! Koor ja nahk sisaldavad mahla, mis on kokkutõmbav ja muudab su huuled “liivapaberiks”! Ärge sööge ka kõvasti musti seemneid!

Täheõuna saab kõige paremini nautida siis, kui see on külmkapis jahutatud. See on täiesti maitsev jogurti või kodujuustuga! Võite valmistada ka puuviljasalatit täheõuna ja muude troopiliste puuviljadega, nagu mango, ananass ja papaia. Indias teevad tänavakaupmehed värskendava täheõuna lassi (smuuti), segades küpsed puuviljad jogurti ja pistaatsiapähklitega. Hawaiil söövad inimesed värsket tähtõuna lihtsalt suupiste või magustoiduna.

Nagu mägiõuna või abiu puhul, nähakse tähtõuna Hawaii supermarketites harva müügil. Teil on parem õnne selle leidmisel põllumajandustootjate turgudelt (näiteks Maku’u põllumajandustootjate turg või Kalapana ööturg Punas) ja proovige ka mahepõllumajanduslike puuviljade / köögiviljade sektsiooni kohalikes tervisekaupade kauplustes.

Kasvav täheõun

Täheõun kasvab ainult troopilises või subtroopilises kliimas. Seda saab seemnest hõlpsasti paljundada, kuid noore seemiku küpsemiseks ja viljade saamiseks kulub 10 või enam aastat. Paremad võimalused on kohalikust puukoolist poogitud puud või õhukihilised pistikud, kuna need võivad vilja kanda 1-2 aastat pärast mulda istutamist. Tärnõun on teadaolevalt viljakas viljakandja; üks puu võib ühe hooaja jooksul (märtsist juunini) anda sadu vilju.

Täheõunal on väikesed, üsna kahvatukollased õied. Kuid neil on eriti öösel tugev ebameeldiv lõhn, mis tõenäoliselt meelitab teatud tüüpi tolmeldajaid. Küpseta on viljad erkrohelise värvusega, küpsena muutuvad kergelt lillaks ja katsudes pehmeks. Hawaiil on veel üks täheõuna sort, mille küpsetamisel muutuvad nii nahk kui viljaliha hiilgavaks sügavlillaks.

Kui saaki ei koristata, jäävad viljad puule ja kuivavad lõpuks kõvadeks mustadeks pallideks. Kui on tuul, võivad mõned üleküpsenud puuviljad kukkuda ja nad teevad kohutavalt pudruse jama! Hawaiil armastavad linnud ja rotid täheõunu; nad söövad puu viljad kiiremini, kui jõuaksite korjata!

Selle artikli kohta

Autori ees on suur staarõunapuu. Puuviljade korjamiseks ronib ta sageli redelil - või kaldub millalgi ebakindlalt kolmanda korruse magamistoa aknast välja!

Kõik fotod on tehtud Samsung Digimax 301 3.2MP digitaalkaameraga.

Küsimused ja vastused

Küsimus: Siin CA-s on august ja teisel päeval "Cambodiatown" Long Beachil sõites nägime abikaasaga "camito" või piimapuu puu. Peatusime 30 jalga lopsakat puud imetlema ning märkasime lilli ja väikseid puuvilju. Kas nad küpsevad siin CA-s?

Vastus: Lõuna-CA püsib veel vähemalt 2 kuud soojas, noortel viljadel on piisavalt aega küpsemiseks ja nad on korjamiseks valmis umbes kuu aja pärast. Siin Hawaiil on mu puul teine ​​õitsemisring, esimese ringi viljad on endiselt okstel!

Küsimus: Mis on selle puuvilja aastaaeg ja kui lähen Hawaiile, kust neid osta?

Vastus: Tipphooaeg on veebruar-aprill. Mõni puu võib aga augustis-septembris taas vilja anda. Tähtõunu leiate müügilt paljudel Hawaii põllumeeste turgudel.

Küsimus: Kas ma saan Hawaiilt tähepuu tellida?

Vastus: Ei, te ei saa seda puuvilja Havailt tellida.

© 2012 Viet Doan

Viet Doan (autor) Hawaiilt Big Islandilt 12. septembril 2018:

Aitäh Trang Hua kommentaaride eest. Nii hea meel, et artikkel tõi teile mälu täheõuntest! Kui külastate mais-juunis Hawaiit, näete neid müügil paljudel saarte ümbruses asuvatel põllumajandustootjate turgudel. Aloha!

Trang Hua 11. septembril 2018:

Ma armastan seda puuvilja nii väga ja mul on neid olnud peaaegu 30 aastat. Igatsen neid nii väga. Millal on selle puuvilja hooaeg Hawaiil?

Mary Norton Kanadas Ontarios 23. juulil 2018:

Mulle meeldiks ka seda proovida. Vean kihla, et see on taevalik.

Viet Doan (autor) Hawaiilt Big Islandilt 22. juulil 2018:

Mul on sõber, kes elab Indias, ütles mulle, et täheõuna smuuti on Indias väga populaarne! Ta ütles, et see puuviljakreemitaoline liha segada peotäie pistaatsiapähklitega ja lisada kriips muskaatpähklit. See kõlab nii eksootiliselt ja maitsvalt! Ma pole seda veel proovinud, võib olla järgmine kord, kui mu puu viljub.

Mary Norton Kanadas Ontarios 22. juulil 2018:

Ma armastan tähtõuna nii väga. Mulle meeldib seda süüa puuviljana, millel pole midagi muud. See on juba magus ja puuvilju on hea maitsta.

Byron Reid 10. detsembril 2016:

Minu e-posti aadress on byronreid6 @ g mail.com. Ma otsin seda puuvilja camitoor star õuna puuvilja, elan Suurbritannias ja pole seda selles riigis kunagi näinud. Nii et palun saatke mulle e-kiri ja andke mulle teada, kui saaksin puuvilja osta sina

Viet Doan (autor) Hawaiilt Big Islandilt 22. juulil 2012:

Aitäh sgbrown, bdegiulio ja Movie Master. Nii hea meel, et teile artikkel meeldis ja loodan, et saate lähiajal seda imelist puuvilja maitsta. Tulge varsti Hawaiile külla. Aloha!

Sheila Brown Lõuna-Oklahomast 18. juulil 2012:

Täheviljast olen varem kuulnud, kuid pole seda kunagi näinud. Tundub, et see oleks tõesti hea. Ma kahtlen, kas see siin Oklahoma lõunaosas kasvaks, liiga kuivaks läheb. Poodides pean selle jaoks silmad lahti hoidma. Huvitav jaotur ja suurepärased pildid. Hääletatud ja huvitav. Head päeva!

Bill De Giulio Massachusettsist 18. juulil 2012:

Tere punacoast. Tõesti huvitav. Tundub, et mäletan seda vilja, kui me aastaid tagasi Hawaiil käisime. Pole seda siin New Englandi turgudel näinud. Peab seda kindlasti meie järgmisel Hawaii reisil otsima.

Täname jagamast ja head päeva.

Filmimeister Ühendkuningriigist 18. juulil 2012:

Tere punacoast, täheõun on minu jaoks uus, kui vapustav nimi ja ilus puu on lahti lõigatud.

Ma olen üsna kade, et teil on puu oma aias!

Aitäh sellise huvitava artikli eest, hääletas ja jagas